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太鼓判 10+ おいしい！

おさつきんぴら

サツマイモのきんぴらに鶏ひき肉が入って、ボリュームのある一品に。

材料  （ 2 人分 ）

鶏ひき肉

150～160g

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

黒ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/10/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • おさつきんぴらの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに洗って細切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. おさつきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、サツマイモを2～3分炒め、いったん取り出す。

  2. おさつきんぴらの作り方4
    2

    フライパンに残りのサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒めて色が変わったら、(1)を戻し入れて炒め合わせる。＜調味料＞を加え、汁気が少なくなるまで炒める。器に盛り、黒ゴマを振る。

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