愛あるセレクトをしたいママのみかた

具だくさん卵焼き

材料  （ 1 人分 ）

溶き卵

2個分

エビ

1尾
  

酒

小さじ1
  

塩

少々

シイタケ

(生)1/2個

ミツバ

(刻み)大さじ1

<調味料>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2/3
  

みりん

小さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/16
更新日：
2014/10/24

作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタを取って粗く刻む。鍋に酒、塩を入れて炒り、赤くなればザルに上げる。シイタケは石づきを切り落とし、5mm角に切る。

  2. 2

    ボウルに溶き卵、(1)、ミツバ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜる。

  3. 具だくさん卵焼きの作り方3
    3

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。半熟になったら、向こう側から手前へ卵を巻く。

  4. 4

    (2)を奥に滑らせ、サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半分を流し入れて同じように巻く(残りの卵液も同じように巻く)。

  5. 5

    巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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