愛あるセレクトをしたいママのみかた

塩豚丼(前日準備有り)

前日に塩をすり込む事で豚肉の甘みや旨味がUP！　レモン汁入りのサッパリネギダレをかけて召し上がれ！

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)400g
  

塩

小さじ1.5

<ネギダレ>

  

細ネギ

(刻み)5～6本分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2～1片分
  

ニンニク

(みじん切り)1/2～1片分
  

ゴマ油

小さじ2
  

レモン汁

小さじ2～3

ご飯

(炊きたて)丼2～3杯分

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/05/21
更新日：
2018/05/18

下準備

  • 塩豚丼(前日準備有り)の下準備1

    豚バラ肉に塩を全体にすり込み、ラップで包んで冷蔵庫に1晩入れておく。プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。＜ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 塩豚丼(前日準備有り)の作り方2
    1

    豚バラ肉は食べやすい大きさの幅7～8mmに切り、フライパンで焼き色がつくまで強めの中火で焼く。

  2. 塩豚丼(前日準備有り)の作り方3
    2

    丼にご飯をよそって豚バラ肉を並べ、＜ネギダレ＞をかけてプチトマトを散らし、白ゴマを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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