焼きナスナムル

オーブンでしっかり焼いたナスはトロトロの柔らかさ。

献立
調理時間
カロリー
69 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

ナス

3本

<調味料>

  

適量
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

粉唐辛子

少々
  

ゴマ油

小さじ2

下準備

  • ボウルで<調味料>の材料を混ぜる。

作り方

  1. 1

    ナスはガクを切り取り、竹串で数カ所刺して網にのせ、予熱をしていないオーブンに入れ、250℃20分にセットして焼く。

  2. 2

    ナスを取り出し、全体にシワが入ったら焼き上がり。ハリが残っていたらさらに焼いて取り出し、粗熱を取る。

    焼き時間はナスの太さによります。オーブンから出した時に、ナス全体にシワが入るまで焼いてください。

  3. 3

    ヘタを切り取り、皮を手でむく。縦に薄く切り、長さ2~3等分に切って<調味料>で和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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