太鼓判 10+ おいしい!

ナスのナムル

火を入れるとトロッとするナスに甘辛ダレがよくしみて、ご飯がすすむ一品です。

かんたん
調理時間
カロリー
71 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

ナス

2本

ネギ

(刻み)大さじ1

<タレ>

  

しょうゆ

小さじ1.5
  

みりん

少々
  

少々
  

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ナムル
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2015/07/31
更新日:
2015/07/23

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、縦1cm幅に切り、薄い塩水につけてアクをぬく。

  2. 2

    蒸気の上がった蒸し器で、強火で4分間蒸す。蒸し上がったら冷まし、5mm幅に切って軽く水気を絞る。

  3. 3

    ネギと<タレ>の材料を加えて和える。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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