愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ナスのナムル

火を入れるとトロッとするナスに甘辛ダレがよくしみて、ご飯がすすむ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

ネギ

(刻み)大さじ1

<タレ>

  

しょうゆ

小さじ1.5
  

みりん

少々
  

塩

少々
  

酢

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/07/31
更新日：
2015/07/23

作り方

  1. ナスのナムルの作り方1
    1

    ナスはヘタを取り、縦1cm幅に切り、薄い塩水につけてアクをぬく。

  2. ナスのナムルの作り方2
    2

    蒸気の上がった蒸し器で、強火で4分間蒸す。蒸し上がったら冷まし、5mm幅に切って軽く水気を絞る。

  3. ナスのナムルの作り方3
    3

    ネギと＜タレ＞の材料を加えて和える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数276

池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

池田 絵美制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「ナスのナムル」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスのナムル

      ナスを蒸すことで、トロトロになって食べやすかったです！少しごま油と塩を多めに入れて食欲アップ。レモンを入れるのでサッパリ食べられました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ