牛スジ肉をお好み焼きに入れるのは初めてでしたが相性良いですな！生地も長芋効果でフワフワで美味しかったです。冷蔵庫に残っていた野菜も入れてかなりモリモリになりました…
イイネ！
1
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材料 （
2
人分
）
牛すじ肉(ゆで)60～70g
豚バラ肉(薄切り)80～100g
エビ4～6尾
キャベツ1/4個
卵2個
<衣>
小麦粉80～100g
大和芋(すりおろし)50ml
卵1個
天かす大さじ3
干し桜エビ大さじ2
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
かつお節適量
青のり適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚バラ肉は長さ4cmに切る。
-
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭く。
-
キャベツは細切りにする。
-
＜衣＞の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルに半量の牛すじ肉、豚バラ肉、エビ、キャベツ、＜衣＞と卵1個、天かす大さじ1.5を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて(1)を流し広げ、半量の干し桜エビを散らす。
-
3ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ、6～7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。
-
4器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりを振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
長芋のおかげでふわふわに仕上がりました！具沢山でとっても大満足です☆牛すじと桜えびがアクセントになって美味しかったです。
イイネ！1
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mami daikoku
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