切干し大根の煮物
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切干し大根の煮物
優しい味わいで白いごはんが進む一品です(^^)煮込み時間は短時間でも、しっかり味が染み込んでいました！作り置きにもぴったりだと思います。
イイネ！
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- 切り干し大根の煮物のレシピ・作り方
下準備
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切干し大根はたっぷりの水に15分程度つけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加える。
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2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含め器に盛る。
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