菜園でたくさん採れたので作ってみました。じゃこがカリカリしてアクセントになり、味も染みてご飯に合います。じゃこが少な過ぎたので、次はたくさんで見た目も味も良くしたいです。
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京のおばんざい ご飯のお供!ジャコと甘長唐辛子の炒め煮
辛くない唐辛子、甘長唐辛子とジャコを炒め煮にした定番おかずです。山椒のピリリとした風味がアクセントでご飯がすすむ!
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このレシピのポイント・コツ
・チリメンジャコの塩分が気になる場合は、チリメンジャコをザルに入れて煮たてた熱湯をかけ、しっかり水気をきる。
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・甘長唐辛子がない場合はシシトウでも同様に作れます。たくさん作って常備菜として冷蔵庫に入れておくと便利です。ピリッと実山椒がアクセントの箸休めにいかがでしょう。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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甘長を初めて買って使い道を探してました。簡単で美味しいです♫煮詰め過ぎたのか濃くなったので、次はしらすを洗ってみます!
イイネ!2
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