愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ささ身の梅肉揚げ

開いた鶏ささ身におかか梅をのせて揚げました。梅肉の酸味が鶏ささ身と良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

3枚

<おかか梅>

  

梅干し

2個
  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

50ml

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • ささ身の梅肉揚げの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、切り離さないように半分の厚みに切り込みを入れて1枚に開き、塩コショウ、分量外の小麦粉を薄く振る。

  • シシトウは軸の長さを切り揃え、揚げた時に破裂しないように切り込みを入れる。

  • ＜おかか梅＞の梅干しは種を取り、細かく包丁でたたいてペースト状にし、他の＜おかか梅＞の材料と混ぜ合わせる。

  • ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ささ身の梅肉揚げの作り方6
    1

    鶏ささ身に＜おかか梅＞の1/3量をはさみ込んで軽く押さえ、大葉の片面に＜衣＞をつけ、鶏ささ身の切り口をはさむ。

  2. ささ身の梅肉揚げの作り方7
    2

    ＜衣＞に通し、170℃の揚げ油でおいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。続けてシシトウを加え、鮮やかな緑色になったら油から上げ、分量外の塩を振る。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

Xで教える

「ささ身の梅肉揚げ」の関連レシピ

「鶏ささ身」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • フライよりも若干軽めな気がしました。そのままの梅干しは苦手ですが、これなら美味しく食べられます◎

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ