- E・レシピ >
- 献立 >
- 「タコとエンドウ豆のご飯」の献立 >
- タコとエンドウ豆のご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 509 Kcal
材料 （
2
人分
）
お米1合
もち米1/2合
ゆでタコ足1本
エンドウ豆(豆のみ)80g
塩小さじ1.5
<調味料>
酒大さじ1.5
みりん大さじ1
薄口しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/2
昆布(5cm角)1枚
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米、もち米は合わせて、炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
-
ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、エンドウ豆位の大きさに刻む。
-
エンドウ豆はサヤから出し、サッと水洗いして水気をきり、塩をまぶす。
作り方
-
1熱湯に塩をまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆでてザルに上げる。
-
2炊飯器に洗った米ともち米を入れ、＜調味料＞の材料を加える。通常に炊く水加減の量になるように分量外の水を足し、ゆでタコ足、エンドウ豆を加え、昆布をのせてスイッチを入れる。
-
3炊きあがったら、昆布を取り出して10分位蒸らし、しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周し隙間を作り、底から持ち上げるようにふんわり混ぜ、器によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
・＜ちょっとヒント＞お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
豆ご飯
豆ごはん
豆ご飯
豆ご飯
豆ご飯
豪華ちらし寿司
あっさりビーフカレー
米団子入り鶏水炊き
シメジご飯
鶏の塩炊き込みご飯
ピックアップ
最新の おいしい！
-
厚揚げの酢豚風 がおいしい！
ゲストさん 00:44
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 00:02
-
キヌサヤのナンプラーきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
肉詰めピーマンの照り焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ゆでスペアリブのスパイシー焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
オレンジゼリーのアイスのせ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
パプリカのペッパー炒め がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
厚揚げのみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツの梅マヨロール がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
アボカドと鶏ささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツのお浸し がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 08/16
ウーマンエキサイト特集
