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マイタケのサラダ
6回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 179 Kcal
下準備
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マイタケは4つに分け、酒をからめて塩を振り耐熱容器に並べる。ラップをしてしんなりするまで電子レンジで約1分加熱し、冷蔵庫で冷やす。電子レンジは600Wを使用しています。
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ワカメは水洗いし、水気をきって食べやすい大きさに切る。
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レタス、リーフレタスは手で食べやすい大きさにちぎって水洗いし水気をきる。盛り付ける直前まで合わせて冷やしておく。
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貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いする。
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カリフラワーは小房に分け、輪切りレモンを入れた熱湯でゆでザルに上げて冷ましておく。できたら冷たく冷やす。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのクシ切りにする。
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＜ピーナッツドレッシング＞のピーナッツは香ばしく乾煎りし、冷ましておく。
作り方
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1＜ピーナッツドレッシング＞を作る。ハンドミキサー、またはミキサーやプロセッサーに＜ピーナッツドレッシング＞の材料を入れて滑らかになるまでかくはんする。
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2器に合わせたレタス、生ワカメ、カリフラワー、トマト、貝われ菜、マイタケを盛り合わせる。食べる直前に＜ピーナッツドレッシング＞をかける。
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