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マイタケのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

マイタケ

1/2パック

刻みネギ

大さじ4

豚肉

(薄切り)2～3枚

みそ

大さじ3～4

ゴマ油

小さじ2
または

七味唐辛子

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/11/28
更新日：
2013/08/07

下準備

  • マイタケのみそ汁の下準備1

    マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 豚薄切り肉は1cm幅に切る。

作り方

  1. マイタケのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、マイタケを加えて炒め合わせる。

  2. マイタケのみそ汁の作り方4
    2

    マイタケがしんなりしたらだし汁を加え、煮立ったらアクを取って、5～6分煮てみそを溶き入れる。

  3. マイタケのみそ汁の作り方5
    3

    刻みネギを加えてひと煮立ちさせ、器に注ぎ分け、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

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