料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

豆腐入りジャガスープ

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

豆腐

1/2丁

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

200ml
  

牛乳

300ml
  

白ワイン

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理  /  スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2006/11/11
更新日:
2013/07/05

下準備

  • 豆腐は水洗いし、水気を切っておく。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは横薄切りに、白ネギは斜め薄切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で熱し、玉ネギと白ネギを炒めて、しんなりしてきたらジャガイモ、ベーコン、<スープ>の材料を加え、10分位煮る。

  2. 2

    ミキサーに1を入れ、豆腐を手で崩しながら加え、攪拌する。

  3. 3

    網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、クルトン、ドライパセリを散らす。

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