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マイタケの天ぷら
9回
おいしい
下準備
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マイタケは4～8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。
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大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。
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レモンは4つに切る。
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揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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1ボウルに＜衣＞を軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。
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2大葉も裏面に衣をつけ、衣をつけた側を下にして油に入れ、パリッと揚げる。油を切って全体に塩を振り掛け、器に盛り合わせ、レモンを添える。
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