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太鼓判 10+ おいしい!

スパイシーミートプレート

14回 おいしい

ご飯で楽しむタコスプレートです。

献立
調理時間
カロリー
703 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

<ミックススパイス>

  チリペッパー小さじ1~2
  ドライパセリ適量
  適量
ニンニク(みじん切り)1片分
サラダ油大さじ1

<ワカモレ>

  アボカド1/2個
  ニンニク(すりおろし)1/2片分
  少々
  レモン汁少々

<トマトサルサ>

  トマト1個
  玉ネギ1/8個
  適量
  レモン汁1/4個分
ご飯(炊きたて)2皿分
パクチー(香菜)(刻み)適量

下準備

  • 合いびき肉はボウルに入れ、<ミックススパイス>の材料を加えて練り混ぜる。

  • <ワカモレ>のアボカドは実をくり抜いてボウルに入れ、ニンニク、塩、レモン汁を加え、フォークの背等でつぶしながら混ぜる。

  • <トマトサルサ>のトマトはヘタを取って粗く刻み、ボウルに入れ、みじん切りにした玉ネギ、塩、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を炒める。そぼろ状に火が通ったらニンニクを加えて炒め合わせ、火を止める。

  2. 2

    お皿にご飯をよそい、(1)をかけて香菜をのせ、<ワカモレ>、<トマトサルサ>をそれぞれ小皿に盛って添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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