ミートパイプレート

作り方

1. 
   1

   ＜ミートパイの作り方＞フライパンに中火でバターを溶かし、合いびき肉、玉ネギみじん切りをしんなりするまで炒めあわせ、ヒヨコ豆を加えて更に炒めあわせる。

2. 
   2

   小麦粉を加えて更に炒めあわせ、水、ケチャップ、チリソースを加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。塩コショウで味を調え、火を止めて冷ます。

3. 
   3

   常温で柔らかくし、ひとまわり位大きくなるように麺棒で伸ばし、更に半分に切ったパイシートの周りに卵黄液を薄く塗り、冷ました具の1/4量をのせる。パイシートを2つ折にし、外れないように端をフォークで押さえ、表面に切り込みを入れる。

4. 
   4

   オーブンの天板に並べ、表面に卵黄液をぬり、200℃に予熱をしたオーブンで200℃で10～12分、表面に焼き色が付く位まで焼く。

5. 
   5

   ＜冷やしトマトの作り方＞トマトはヘタをくり抜き、熱湯につけて冷水に取り、トマトの皮をむく。水気を拭き取り、横半分に切る。

6. 
   6

   盛り付け容器にトマトを半分入れ、白ワイン、砂糖の半量をかけ、トマトをかぶせ元の形に整え、残りの白ワイン、砂糖をかけ、ラップをかけ冷蔵庫に入れておく。

7. 
   7

   ＜ハーブサラダの作り方＞ミックスハーブは水洗いして、しっかり水気をきる。盛り付ける直前に、大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を合わせ、ミックスハーブを加えてふんわり全体に和える。

8. 
   8

   ＜きな粉コーヒー牛乳の作り方＞牛乳を温め、きな粉をよく混ぜ合わせる。ホットコーヒーにきな粉牛乳を混ぜ合わせる。

9. 
   9

   ＜盛り合わせる＞ハーブサラダをふんわり盛り、冷やしトマトにミントを飾り、容器ごとプレートにのせる。

10. 
    10

    4つに切ったカマンベールチーズをのせ、ミートパイを盛る。