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豆苗と油揚げの煮浸し

少し甘めのおだしがおいしい煮浸し。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1パック

油揚げ

1/2枚

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/08/31
更新日：
2018/08/27

下準備

  • 豆苗と油揚げの煮浸しの下準備1

    豆苗は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り幅2cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 豆苗と油揚げの煮浸しの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、豆苗、シメジを加えて3分煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。お好みで一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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