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シラス干し入りだし巻き卵

シラス干しの塩気と大根おろしがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

シラス干し

大さじ4

<調味料>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

塩

少々

大根おろし

1/2カップ

大葉

2～4枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/08/31
更新日：
2018/08/27

下準備

  • シラス干し入りだし巻き卵の下準備1

    卵は溶きほぐし、シラス干し、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. シラス干し入りだし巻き卵の作り方2
    1

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。卵液の1/3量を流し入れ、全体に広げる。周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、巻き終わったら向こう側に滑らせて寄せる。

  2. シラス干し入りだし巻き卵の作り方3
    2

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げ、その下にも卵液を流し込む。周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。

  3. シラス干し入りだし巻き卵の作り方4
    3

    巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。大葉をしいて大根おろしをのせ、お好みでしょうゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(1)

    • シラス干し入りだし巻き卵

      おかずにもなる だし巻き卵。ネギも入れて「おいしー♡」いただきました。

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