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下準備
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絹ごし豆腐は1cm角に切る。豆苗は根を切り落とし、長さを3等分に切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、豆苗を入れてひと煮たちしたら火を弱め、絹ごし豆腐を加える。
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2みそを溶き入れ、沸騰しないように加熱したら火を止め、器に注ぐ。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
豆腐のみそ汁
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