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青菜と油揚げの煮浸し

青菜は小松菜、白菜、チンゲンサイなどでも代用できます！

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/08
更新日：
2013/07/03

下準備

  • 青菜と油揚げの煮浸しの下準備1

    青菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。(ヒント)今回はうまい菜を使いましたが、小松菜や白菜、チンゲンサイなどでも代用できます。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 青菜と油揚げの煮浸しの作り方3
    1

    鍋にだし汁、油揚げを入れて強火にかけ、煮たったらチリメンジャコ、＜調味料＞の材料を加える。

  2. 青菜と油揚げの煮浸しの作り方4
    2

    再び煮たったら青菜を加え、1～2分煮て火を止める。そのまま冷まして味を含ませ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 青菜と油揚げの煮浸し

      青菜はチンゲンサイで作りました！火を入れ過ぎたのかチンゲンサイに歯応えは無くなってしまったけど、トロトロで味が染みて逆に良かったです^ ^

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