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チヂミ風山芋お焼き

山芋を使ったチヂミ風のお焼き。もっちり食べごたえあり！タレも美味しくて何枚でもいけちゃいそう！？

材料  （ 2 人分 ）

<生地>

  

山芋

(すりおろし)150ml
  

小麦粉

大さじ4
  

片栗粉

大さじ1
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

溶き卵

1個分
  

塩

小さじ1/2
  

塩

(洗う用)少々

ニラ

1/3束

小麦粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

<タレ>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2006/01/11
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. チヂミ風山芋お焼きの作り方1
    1

    むきエビは背ワタを取り、塩水でサッと洗い、水気を切る。ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。プチトマトは軽く水洗いしてヘタを取り、粗く刻む。

  2. チヂミ風山芋お焼きの作り方2
    2

    ボウルに＜生地＞を混ぜ、むきエビ、ニラ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

  3. チヂミ風山芋お焼きの作り方3
    3

    プチトマト、小麦粉を加え、粉が少し残る程度にサックリと混ぜる。

  4. チヂミ風山芋お焼きの作り方4
    4

    フライパンにサラダ油、ゴマ油を半量ずつ入れて中火にかけ、3を半量入れ、両面こんがりと焼く。同様にもう1枚焼き、食べやすく切り分けて器に盛り、＜タレ＞をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チヂミ風山芋お焼き

      今まで作っていたチヂミと違ってふわふわでボリュームがありました。プチトマトが意外に合いますね(^-^)

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