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麦とろご飯

手に入りやすい山芋で作ります。サラッと食べられる夏の定番ご飯。

材料  （ 2 人分 ）

<麦ご飯>

  

お米

1合
  

押し麦

1/4合

山芋

200g

<合わせだし>

  

みりん

大さじ1
  

みそ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

青のり

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/25

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げる。洗ったお米と押し麦を混ぜ合わせ、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

  • 麦とろご飯の下準備2

    山芋は皮をむき、水に放つ。＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 麦とろご飯の作り方3
    1

    山芋の水気を拭き取り、すり鉢ですりおろす。

  2. 麦とろご飯の作り方4
    2

    ＜合わせだし＞を(1)に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  3. 麦とろご飯の作り方5
    3

    炊き上がった麦ご飯を全体に混ぜ合わせ、茶碗によそって(2)をかけ、青のりを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 麦とろご飯

      力を付けたい日のランチに作ってみました。比較的さらさらしていてとても食べやすく、ペロッと食べられました！麦のモチモチとネバネバとで、かなり満腹になりました♪

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