チヂミ風山芋お焼き

作り方

1. 
   1

   むきエビは背ワタを取り、塩水でサッと洗い、水気を切る。ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。プチトマトは軽く水洗いしてヘタを取り、粗く刻む。

2. 
   2

   ボウルに＜生地＞を混ぜ、むきエビ、ニラ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   プチトマト、小麦粉を加え、粉が少し残る程度にサックリと混ぜる。

4. 
   4

   フライパンにサラダ油、ゴマ油を半量ずつ入れて中火にかけ、3を半量入れ、両面こんがりと焼く。同様にもう1枚焼き、食べやすく切り分けて器に盛り、＜タレ＞をつけていただく。