ジャガイモのちぢみ風

作り方

1. 
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   ジャガイモは皮をむき、すりおろす。ニラは水洗いして水気をきり、根元の堅い部分を切り落とし、3cmの長さにきる。豚バラ薄切り肉は3cmの長さに切る。白菜キムチが長い場合はザク切りにする。

2. 
   2

   ボウルにおろしジャガイモ、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、塩を加えよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   桜エビ、豚肉、白菜キムチそれぞれに、２、ニラを等分に分け入れ、よく混ぜ合わせて3種類の種を作る。

4. 
   4

   小さいフライパンにゴマ油を引いて中火にかけ、３を広げ、両面焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切る。器にプチトマトと盛り、＜つけダレ＞につけて食べる。