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菊芋を入れました。菊芋が苦手な人でも食べられました。
鶏肉はブロックのものから作ったので材料全てフードミキサーを使ったので楽にできました。とてもヘルシーで食べ応えがあって良かったです。
イイネ！
1
人気 30+ おいしい！
ふんわり柔らか 豆腐ハンバーグ 崩れるのを防ぐコツ by中島 和代さん
おろしソースであっさり！鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ。とろみのある甘辛ショウガソースと大根おろしで召し上がれ！
-
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材料
（
2
人分
）
<ハンバーグ>
木綿豆腐
1丁鶏ひき肉
100g玉ネギ
1/2個刻みネギ
大4ショウガ
1片パン粉
大3小麦粉
大1卵黄
1個分塩コショウ
少々バター
20g大根おろし
1カップ刻みのり
適量大葉
6枚<タレ>
酒
大1みりん
小2砂糖
大1しょうゆ
大3ショウガ汁
小2コーンスターチ
小1- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2001/04/02
- 更新日：
- 2022/02/08
作り方
-
1木綿豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切る。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。ショウガは皮をむきみじん切りにする。
-
2
ボウルに豆腐、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば他の＜ハンバーグ＞の材料を加えて練り混ぜる。
-
3
フライパンにバターを熱し、好みの大きさの小判型に形を整えたハンバーグを並べ入れ、焼き色をつける。
-
4
ひっくり返し、蓋をして、弱火で7分位焼く。
-
5
器に盛り付け、ひと煮立ちさせた＜タレ＞をかけ、汁気を切った大根おろし、刻みのり、刻み大葉をのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・せん切りキャベツやレタス、トマトと盛り合わせるとバランスが良いですね。
|
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