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ドライカレーのレシピ・作り方

ドライカレー

89回おいしい

コメント12件

牛ひき肉を使った本格的なドライカレー。ナッツやカッテージチーズを添えるとより美味！

献立

調理時間: 40分
カロリー: 648 Kcal

レシピ制作:: 中島和代／杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

牛ひき肉

150g

玉ネギ

1個

ニンジン

(小)1/2本

ピーマン

1個

ニンニク

(みじん切り)1片分

レーズン

大さじ2

バター

10g

カレー粉

大さじ1

<調味料>

ケチャップ

大さじ2

チリソース

大さじ1/2

顆粒スープの素

小さじ1

ローリエ

1枚

赤ワイン

50ml

水

50ml

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

薬味

(お好みのもの)適量

メモお買い物メモ

ジャンル：: 洋食 / カレー
種別：: 主食

下準備

玉ネギは、みじん切りにする。
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにする。

作り方

1
フライパンにバターを熱して玉ネギ、ニンニクを炒め、玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で10分位炒める。
2
ニンジンを加えて炒め合わせ、さらにピーマンを加えて炒める。
3
牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉を加えてさらに炒め合わせる。香りがたってきたらレーズン、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜする。
4
フライパンに蓋をして弱火にし、15～20分蒸し煮にする。最後に塩コショウで味を調える。ご飯を盛った器にかけ、薬味を添える。

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レシピ制作 中島和代／杉本亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月7日(木) のはさちさん

しっかり玉ねぎを炒めて、蓋をして蒸しもしっかりでまろやかにふわっと優しいドライカレーでした。刻んだ野菜で食べやすく子供が喜びました。次はきのこ類やじゃがいも等を追加してみます。

イイネ！
1
2017年7月31日(月) r.y.momさん

夏にぴったりスパイシーなドライカレーです！
お肉を控えめにして夏野菜をたっぷり入れて、調味料はあるものだけをいれましたが十分おいしかったです！

イイネ！
4
2017年6月28日(水) momochankoさん

ドライカレーをはじめて作りました。牛肉ではなく豚肉の挽き肉を使って作りました。旨味とコクがあってとってもおいしかったです。

イイネ！
4