ドライカレー
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 648 Kcal
牛ひき肉を使った本格的なドライカレー。ナッツやカッテージチーズを添えるとより美味！
材料
（
2
人分
）
牛ひき肉
150g玉ネギ
1個ニンジン
(小)1/2本ピーマン
1個ニンニク
(みじん切り)1片分レーズン
大さじ2バター
10gカレー粉
大さじ1<調味料>
ケチャップ
大さじ2チリソース
大さじ1/2顆粒スープの素
小さじ1ローリエ
1枚赤ワイン
50ml水
50ml塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分薬味
(お好みのもの)適量
下準備
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玉ネギは、みじん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにする。
作り方
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1フライパンにバターを熱して玉ネギ、ニンニクを炒め、玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で10分位炒める。
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2ニンジンを加えて炒め合わせ、さらにピーマンを加えて炒める。
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3牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉を加えてさらに炒め合わせる。香りがたってきたらレーズン、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜする。
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4フライパンに蓋をして弱火にし、15～20分蒸し煮にする。最後に塩コショウで味を調える。ご飯を盛った器にかけ、薬味を添える。
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