ドライカレー

作り方

1. 
   1

   深めのフライパン、または中華鍋にバターを熱してニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で10分位炒める。ニンジンを加えて炒め合わせ、ニンジンが全体に混ざったら、ピーマンを加えてさらに炒める。

2. 
   2

   牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉を加えてさらに炒め合わせる。香りが立ってきたらレーズン、ケチャップ、チリソース、固形スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えてひと混ぜする。

3. 3

   フライパンの蓋をして弱火にし、20分蒸し煮にする。最後に塩コショウで味を調える。器に＜ターメリックライス＞を盛って＜ドライカレー＞を添える。