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たっぷり野菜の牛ひき肉ドライカレー

ドライカレーと相性のよいターメリックライスで！

35分
673Kcal

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材料（ 4 人分）

牛ひき肉

300～350g

玉ネギ

1～1.5個

ニンニク

2片

ニンジン

1/2本

ピーマン

2個

レーズン

大さじ4

カレー粉

大さじ2

ケチャップ

大さじ4

チリソース

大さじ1

固形スープの素

1個

ローリエ

2枚

赤ワイン

100ml

水

100ml

塩コショウ

少々

バター

20g

ジャンル：: 洋食 / カレー
種別：: 主菜
公開日：: 2003/09/01
更新日：: 2023/05/19

下準備

玉ネギは縦半分に切り、細かいみじん切りにする。
ニンジンは皮をむいて細かいみじん切り、または粗くすりおろす。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

作り方

1
深めのフライパン、または中華鍋にバターを熱してニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で10分位炒める。ニンジンを加えて炒め合わせ、ニンジンが全体に混ざったら、ピーマンを加えてさらに炒める。
2
牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉を加えてさらに炒め合わせる。香りが立ってきたらレーズン、ケチャップ、チリソース、固形スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えてひと混ぜする。
3
フライパンの蓋をして弱火にし、20分蒸し煮にする。最後に塩コショウで味を調える。器に＜ターメリックライス＞を盛って＜ドライカレー＞を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2016年7月7日(木) mi-juさん

挽き肉と、たっぷりの野菜のみじん切りを炒めました。七夕気分で、人参を星形にカットしてみました✨

イイネ！
1
2016年2月26日(金) はるまんさん

お子様用としてチリソースは省きました。レーズンの代わりに茄子も加え野菜たっぷりの本格ドライカレーができましたー！

イイネ！
2
2015年12月11日(金) えだまめさん

ターメリックライス、色薄めですがスパイシーでカレーにぴったりでした(*^^*)
普通のカレーのときもターメリックライスにしようかなってくらいお気に入りです♪ランチにいただきました！

イイネ！
0