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太鼓判 10+ おいしい！
カリカリ酢豚
20回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 199 Kcal
下準備
-
豚薄切り肉は＜肉の下味＞をからめて10分置いておく。
-
赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
-
玉ネギは縦半分に切り、1.5cm幅のくし切りにする。
-
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取りながら薄く片栗粉をからめ、揚げ油を170℃に熱してカリッと揚げ、油を切る。
-
2フライパンの油を切り、玉ネギ、赤ピーマン、ピーマンを強火で炒め、＜合わせ調味料＞を加え、再び煮立ったら＜水溶き片栗＞でトロミをつける。
-
3最後にゴマ油を加えて香りとツヤをつけ、器に盛り、豚肉を添える。
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