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豚ニラ炒め

スタミナ食材代表の豚肉とニラを使って！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

片栗粉

小さじ2

ニラ

1/2束

玉ネギ

1/4個

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/16

下準備

  • 豚肉は長さ4cmに切って＜下味＞の材料をもみ込み、片栗粉をからめる。

  • ニラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • キャベツはザク切りにする。

  • 玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。

  • 豚ニラ炒めの下準備5

    ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚ニラ炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギを炒める。

  2. 豚ニラ炒めの作り方7
    2

    豚肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒め合わせる。全体にしんなりしてきたら、ニラを加えてさらに炒め合わせる。

  3. 豚ニラ炒めの作り方8
    3

    ＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • 豚ニラ炒め

      お肉にしっかりと味がついて、美味しいです。お肉の旨みとニラの旨みがとっても合いますね。ササッの簡単に作れてボリューミー、だけどカロリーが低いので、嬉しい１品です。

    • 豚ニラ炒め

      もやしと人参と卵も入れてみました。調味料は倍量で作りました。甘めの味付けなので、子供でも食べやすいです(^-^)子供向けに生姜は少し少なめにしました。

    • 豚ニラ炒め

      しょうが焼きに似た味ですが、オイスターソースもしっかり効いていて、美味しい味付けだと思いました。野菜もたくさん取れて嬉しいです♪

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