味付けはシンプルですが、ごま油がポイントになってて美味しいです。チンゲンサイは調理しやすくて一品足したいときに便利です。
イイネ！
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- チンゲンサイとジャコのお浸しのレシピ・作り方
下準備
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チンゲンサイは根元を切り落とし、長さを3等分に切って水洗いする。幅が広い場合は、縦2～3つに切る。
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ボウルで＜浸し汁＞の材料を合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を入れ、チンゲンサイをサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
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2＜浸し汁＞のボウルに(1)とチリメンジャコを加え、なじませる。器に盛り、浸し汁をかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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