ふんわり卵のオムライス 家族みんなの大好物 by杉本 亜希子さん

作り方

1. 
   1

   ＜チキンキノコライス＞を炊く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒め、シメジ、エノキ、マッシュルームを加えてサッと炒め、塩コショウをする。

3. 
   3

   炊飯器に洗ったお米と＜調味料＞の材料を入れ、通常に炊く時の水量線までだし汁を加え、(2)を加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。

4. 
   4

   炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛る。

5. 
   5

   フライパンにバター5gを中火で熱し、人数分に分けた＜卵液＞を一気に加えてフライパン全体に広げる。菜ばしを細かく動かし、半熟になったら(4)にのせる。残りも人数分を同様に作り、ケチャップをかける。