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太鼓判 10+ おいしい！

ゆでナスのゴマ酢和え

ナスの甘みが引き立つゴマ酢和え。

献立
調理時間
カロリー
84 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<ゴマ酢>

  

すり黒ゴマ

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜

下準備

  • ゆでナスのゴマ酢和えの下準備1

    ナスはヘタを取って縦半分に切り、幅5mmの半月切りにして水に放つ。

  • ボウルで＜ゴマ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでナスのゴマ酢和えの作り方3
    1

    たっぷりの煮たった熱湯に水気をきったナスを入れ、再び煮たったら1分位ゆでてザルに上げ、お玉等で押さえて水気を絞る。

  2. ゆでナスのゴマ酢和えの作り方4
    2

    熱いうちに＜ゴマ酢＞のボウルに加えて和え、粗熱が取れたら器に盛る。

    温かくても、冷やしても美味しいですよ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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