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簡単！自家製デミグラスソースのオムライス

絶品 100+ おいしい！

簡単！自家製デミグラスソースのオムライス

赤ワインのコクが特徴的な濃厚ソース。半熟のトロトロ卵をのせてオシャレにプロの味！

20分
673Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ソーセージ

2～3本

玉ネギ

1/4個

ピーマン

1/2～1個

マッシュルーム

(水煮)1/2缶

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

ケチャップ

小さじ2

ウスターソース

大さじ1/2

チリパウダー

少々

塩コショウ

少々

<ソース>

赤ワイン

大さじ3

ケチャップ

大さじ1

デミグラスソース

(缶)150g

塩コショウ

少々

卵

3個

バター

10g

サラダ油

小さじ2

イタリアンパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：: 主食
公開日：: 2015/05/11
更新日：: 2023/08/16

下準備

ソーセージは幅1cmに切る。
玉ネギはみじん切りにする。
ピーマンは種とワタを取り、玉ネギに合わせた大きさに切る。
マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。
＜ソース＞の材料を小鍋に合わせ、ひと煮たちさせる。
卵は溶きほぐし、半分(2人分)に分ける。

作り方

1
フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら、ピーマン、マッシュルームを加えて炒め合わせる。
2
＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、さらにご飯を加えて全体に炒め合わせる。型にラップを敷き、ご飯を入れて器にのせる。
3
小さめのフライパンに半量(2人分)のバターとサラダ油を中火で熱し、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で(2)のご飯にのせる。残りも同様に作る。
4
(3)に＜ソース＞を流し入れ、イタリアンパセリを飾る。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

2017年12月12日(火) mrurubeさん

ボリュームが欲しかったのでデミグラスソースにお肉と玉ねぎなどを加えて作ったら食べ応えがあるデミグラスオムライスができました。

イイネ！
3
2017年10月4日(水) もも0518さん

トロトロの半熟卵とデミグラスソースがお店で食べるオムライスのようで美味しかったです。(少し贅沢にデミグラスソースにお肉を足しました。)

イイネ！
12
2017年8月20日(日) mkhankoさん

ボリュームアップのためにデミグラスにお肉、じゃがいも等プラスしました。洋食屋さんのオムライスみたいでおいしかったです。

イイネ！
4