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ジャガイモと里芋のグリル

外はカリッと中はほっくりのジャガイモに、サックリねっとりの里芋。2種の味わいが楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

(中)1個

オリーブ油

大さじ1.5～2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/29

下準備

  • ジャガイモと里芋のグリルの下準備1

    ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま8等分する。里芋は皮をむいて、1cm幅に切る。

作り方

  1. ジャガイモと里芋のグリルの作り方2
    1

    ニンニクは皮をむいて芽を外し、包丁の腹でつぶす。

  2. ジャガイモと里芋のグリルの作り方3
    2

    スキレットにニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りをじっくり引き出す。

  3. ジャガイモと里芋のグリルの作り方4
    3

    ジャガイモと里芋を加え、弱火で焼く。フタをして10分ほど全体にこんがりと焼き色が付き、串をすっと刺せるようになるまでじっくり焼く。

  4. ジャガイモと里芋のグリルの作り方5
    4

    塩、粗びき黒コショウで味を調え、細かく刻んだイタリアンパセリとクミンパウダーを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スキレットにジャガイモを入れたら、透明感が出るまでは動かさずに焼く。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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