太鼓判 10+ おいしい!

ジャガイモの煮物

18回 おいしい

シンプルでやさしい味の煮物です。

献立
調理時間
カロリー
140 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

ニンジン

1/4~1/3本

玉ネギ

1/4個

砂糖

大さじ1

適量

みりん

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。白濁したらザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。玉ネギは4等分のくし切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れ、だし汁をかぶる位まで注いで中火にかけ、煮たったら弱火で柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、塩を加えて強火にし、煮汁が少なくなったらみりんを加えて煮からめ、火を止める。

  3. 3

    鍋に蓋をして5分蒸らし、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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