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- ジャガイモの煮物のレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。白濁したらザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。玉ネギは4等分のくし切りにする。
作り方
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1鍋にジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れ、だし汁をかぶる位まで注いで中火にかけ、煮たったら弱火で柔らかくなるまで煮る。
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2砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、塩を加えて強火にし、煮汁が少なくなったらみりんを加えて煮からめ、火を止める。
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3鍋に蓋をして5分蒸らし、器に盛る。
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