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長芋のみそ汁

長芋は煮るとホクホク感があり、楽しい歯ごたえが感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

みそ

大さじ1～1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/09

下準備

  • 長芋のみそ汁の下準備1

    長芋は皮をむき、長さ半分に切って太めのせん切りにする。

  • 塩ワカメは水で塩を洗い流し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。

作り方

  1. 長芋のみそ汁の作り方3
    1

    鍋に長芋とだし汁を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。

  2. 長芋のみそ汁の作り方4
    2

    煮たつ直前に火を止めてワカメを加え、器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 長芋のみそ汁

    長芋がホクホクなのに、長芋も特徴であるねばねば少し残っていて絶品！
    お味噌汁も少しとろみがつき、わかめとネギとの相性が抜群で美味しかったです。

  • 長芋のみそ汁

    長芋は初めて。なんとも言えない食感で驚きました。このさくさく感は病みつきになりそう♪

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