干し芋の作り方

作り方

1. 
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   蒸気の上がった蒸し器にサツマイモを入れ、柔らかくなるまで約20分蒸す。

2. 
   
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   蒸し上がったら縦6等分にし、盆ザルや網にのせて時々上下を返しながら1日半～2日間天日干しにする。夜は室内で干して下さい。(ヒント)セミドライな状態がベスト。

3. 
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   お好みの干し加減になったら、密封ができる袋に入れる。冷蔵庫で1週間、または冷凍庫で3週間保存できます。(ヒント)このまま召し上がってもおいしいですが、トースターで軽く炙っても美味ですよ。