皮付きのままは子供が食べにくいようなので、蒸したあと皮を剥いてから干してみました。2度目の挑戦で子供達も大喜びな干し芋の完成です。ねっとりして甘みも増してとても美味しいです！
イイネ！
2
下準備
-
サツマイモは皮ごとキレイに洗い、長さを3等分に切る。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
作り方
-
1蒸気の上がった蒸し器にサツマイモを入れ、柔らかくなるまで約20分蒸す。
-
2蒸し上がったら縦6等分にし、盆ザルや網にのせて時々上下を返しながら1日半～2日間天日干しにする。夜は室内で干して下さい。(ヒント)セミドライな状態がベスト。
-
3お好みの干し加減になったら、密封ができる袋に入れる。冷蔵庫で1週間、または冷凍庫で3週間保存できます。(ヒント)このまま召し上がってもおいしいですが、トースターで軽く炙っても美味ですよ。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数170
レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子
関連キーワードからレシピを探す
サツマイモと天かすのみそ汁
サツマイモの煮物
ピックアップ
最新の おいしい！
-
干しシイタケの甘煮 がおいしい！
ゲストさん 10:41
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 10:14
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 09:01
-
マーボー豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08:40
-
大葉のパスタ がおいしい！
ゲストさん 08:15
-
ユズジャムで手羽の唐揚げ がおいしい！
clarusさん 08:08
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 07:53
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 07:39
-
玉ネギのスープ がおいしい！
ゲストさん 04:47
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 01:37
-
カブと豆腐の塩炒め がおいしい！
ゲストさん 01:01
-
丸めないハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 00:42
-
冬瓜のおかか炒め がおいしい！
RBさん 00:04
-
白菜の卵とじ丼 がおいしい！
kanaminaさん 08/18
-
アボカドとささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/18
ウーマンエキサイト特集
