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そばサラダ
献立
調理時間
カロリー
296 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

茶そば

(乾麺)2束(1束90g)

貝われ菜

1パック

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)120～150g

<ドレッシング>

  

梅干し

3個
  

レモン汁

1/2個
  

しょうゆ

大3
  

サラダ油

大1
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
蕎麦
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/05/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • そばサラダの下準備1

    茶そばは袋の指示通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れれば冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取る。水気をきって、ザク切りにする。

  • ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。

  • そばサラダの下準備3

    ○大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとすればザルに上げる。○貝われ菜は半分の長さに切り、大根と混ぜ合わせる。○プチトマトは水洗いしヘタを取り、2～4つに切る。○豚薄切り肉が長い場合は、4～5cmの長さに切る。

作り方

  1. そばサラダの作り方4
    1

    熱湯に豚肉を少量ずつ入れ、色が変われば冷水に取り、ザルに上げる。

  2. そばサラダの作り方5
    2

    器にそばを盛り、合わせ大根、豚肉、プチトマトを盛り合わせ、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。

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      野菜は家にあるもので、レタスとキュウリで作りましたが美味しかったです。トッピングに錦糸卵などもありかと思いました。タレは子供には少し酸っぱいので梅かレモン汁のどっちかがいいと思います。

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