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太鼓判 10+ おいしい！
葛まんじゅう
16回
おいしい
下準備
-
練りこしあんは8～12個に丸める。
作り方
-
1
鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。
-
2
鍋底に透明な塊が出来てくれば弱火にし、全体が透き通るまで練る。
-
3
ラップを水でぬらし、2の数分の1を取り広げ、こしあんを中央にのせ、ラップごと包み込む。
-
4
冷水につけ固まれば、ラップをはずす。
簡単バージョンですので、少し白っぽくなりますが、味は美味しいですよ！透明にしたい場合は、ラップをとった葛まんじゅうを、水でぬらした布巾を敷いた湯気の立っている蒸し器に並べ、2～3分蒸せば、透明感が出ます。
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