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豚しゃぶの茶そばサラダ

豚肉のしゃぶしゃぶを添えた茶そばは、風味豊なゴマドレッシングで召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)70～80g

茶そば

(乾燥)1束

貝われ菜

1/4パック

<ゴマドレッシング>

  

練り白ゴマ

小さじ1.5
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/04/27
更新日：
2019/04/23

下準備

  • 豚肉が長い場合は、長さ4～5cmに切る。

  • 茶そばは袋の指示通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れたら冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取って水気をきる。

  • 大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • 豚しゃぶの茶そばサラダの下準備4

    ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放つ。軽くもみ洗いして、水気をしっかり絞って大根と混ぜ合わせる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。

  • プチトマトはヘタを取り、縦2～4つに切る。

  • ＜ゴマドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚しゃぶの茶そばサラダの作り方8
    1

    熱湯に豚肉を少量ずつ入れ、色が変わったらザルに上げる。

  2. 豚しゃぶの茶そばサラダの作り方9
    2

    器に豚肉、茶そば、合わせた大根、プチトマトを盛り合わせ、食べる直前に＜ゴマドレッシング＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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