愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナメコのみそ汁

材料  ( 4 人分

12個

みそ

大3~4

ミツバ

(刻み)1/2束

木の芽

適量
または

粉山椒

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2002/05/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば麩を加え、みそを溶き入れる。ナメコを加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加える。

  2. 2

    器によそい、木の芽を手のひらに置き、空気でたたくようにポン!と手をうち、香りを立てて添える。

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