愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナメコのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

麩

12個

みそ

大3～4

ミツバ

(刻み)1/2束

木の芽

適量
または

粉山椒

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/05/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナメコのみそ汁の下準備1

    ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. ナメコのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば麩を加え、みそを溶き入れる。ナメコを加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加える。

  2. ナメコのみそ汁の作り方4
    2

    器によそい、木の芽を手のひらに置き、空気でたたくようにポン！と手をうち、香りを立てて添える。

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