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トルコ風クミン肉団子

トルコのキョフテ風の肉団子。酸味のあるヨーグルトをかけてサッパリといただきます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

<タネ>

  

クミンパウダー

大さじ1弱
  

牛ひき肉

200g
  

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分
  

1/2個
  

パン粉

大さじ3
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

パセリ

(刻み)大さじ1
  

小さじ1/2
  

赤唐辛子粉

適量
  

松の実

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ナス

1本
  

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
肉団子
ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2011/09/12
更新日:
2014/12/04

下準備

  • 玉ネギを分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。

  • プレーンヨーグルトは軽く水気をきっておく。

  • ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、8等分に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルに<タネ>の材料を入れ、手で粘りが出るまで混ぜ、平たい楕円型に形を整える。

  2. 2

    グリルパンにサラダ油を熱し、(1)を並べ入れて両面色よく焼く。ナスも空いた所で両面焼き、塩を振る。

  3. 3

    器にサラダ菜、(2)、トマトを盛り、プレーンヨーグルトをかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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