簡単だけど本格的!バターチキンカレー スパイスをブレンドして作る
自宅で簡単に本格バターチキンカレーを作ろう。ヨーグルトに漬け込んだチキンをバター、トマト、生クリームで煮込むマイルドなカレー。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
ボウルで<漬け汁>の材料をよく混ぜる。鶏むね肉を加えてよく混ぜ、2~3時間漬け込む。
漬け汁のスパイスはカレー粉で代用できます。その場合はカレー粉大さじ1を加えて下さい。
-
2
厚手の鍋にバターを入れて中火で溶かす。カルダモン、黒コショウを加え、焦がさないように香りがでるまで炒める。
-
3
グリーンチリ、ショウガを加え炒める。香りが出てきたら鶏むね肉を漬け汁ごと加え、さらに炒める。
この段階では鶏肉の表面が白くなる程度でOKです。
-
4
水煮トマトを加えてひと混ぜし、沸騰したら中火にし、トマトを潰しながら10分煮込む。
-
5
生クリームを加え、さらに中火で10分煮込む。濃度が出てきたらカスリメティを加え、5分煮込む。
-
6
器に盛って、分量外のライス、またはチャパティを添える。
このレシピのポイント・コツ
・鶏むね肉を大きめに切って漬込み、オーブンで焼けばスパイシーチキンになります。その場合は塩少々を増やして下さい。
|
|
・カスリメティはなくてもできますが、手に入る場合はぜひ使ってみて下さいね。少量加えて煮込むと風味が増します。
|
photographs/sumika sakuma|cooking/sanae kurita
「簡単だけど本格的!バターチキンカレー スパイスをブレンドして作る」の関連レシピ
- 鶏レバーとうずらのウスターソース煮
- 冷やし固めるだけ「レアピスタチオチーズケーキ」
- エビの殻を使って本格濃厚スープ「エビのビスク風」
- オイスターバター香るホタテのホイル焼き
- 生クリーム不要!鯛のポテトグラタン
- とろーりあたたか白菜のクリーム煮
- 手軽に本格派!ハヤシライス
- タラとジャガイモのグラタン
- かんぱちのカルパッチョガーリック風味
- ジャガイモのパンケーキ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
「ベルギービールウィークエンド2024 大阪」中之島公園に75種類のベルギービール&グルメが集結
ベルギービールに特化したビアフェス「ベルギービールウィークエンド2024 …
カービィや激うまあんこは売り切れ必至【最新コンビニスイーツ】セブン、ローソン、ファミマ3選
毎週新作が発売されるコンビニスイーツ。セブン-イレブン、ローソン、ファミリ…
メロンより超人気で虜になるスタッフ続出です! 元スタバ店員が教える「今しかない爆売れドリンク」
2024年4月26日、贅沢感満載の新作が発売されました。元スタバ店員のまゆ…
【カルディ】お花と金魚がカワイイ♡客家柄の「茶こし付きマグカップ」がおススメ!
現在、全国にお店があるカルディコーヒーファームでは、魯肉飯(ルーローハン)…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
麻婆豆腐丼 がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
失敗知らず!トロトロプリプリ牛すじ煮込み がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
マグロの漬け丼 がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
レンジ蒸し玉ネギ がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
玉ネギと牛肉の甘辛炒め がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
切り身魚で簡単!基本のアクアパッツァ がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
白和え がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
韓国の家庭料理 カムジャタン By 保田美幸さん がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
おうちで簡単!モチモチ生八つ橋 がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
ズッキーニとベーコンのスパゲティー がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
たっぷり肉シューマイ がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
鶏五目の味わい炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
ポークチャップ がおいしい!
ゲストさん 04/27
ウーマンエキサイト特集