愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

プーパッポンカリー(タイ風カレー)

プー(カニ)・パッ(炒める)・カリー(カレー)。本格的タイ料理を揃いやすい材料で。卵でマイルドに仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

カニ缶

(ズワイガニ)100g

卵

2個

玉ネギ

1/4個

セロリ

1/2本

パプリカ

(赤)1/2個

サラダ油

大さじ1

<調味料1>

  

ナンプラー

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

カレー粉

小さじ2
  

コチュジャン

小さじ1

<調味料2>

  

牛乳

200ml
  

片栗粉

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

セロリ

(葉)少々

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2018/09/28
更新日：
2018/09/23

下準備

  • プーパッポンカリー(タイ風カレー)の下準備1

    玉ネギは幅1cmのくし切りにする。セロリは葉を飾り用にとっておき、茎は筋をひき、幅5mmの斜め切りにする。パプリカはヘタと種を取り除いて横半分に切り、さらに縦幅1cmに切る。

  • プーパッポンカリー(タイ風カレー)の下準備2

    卵を割りほぐし、カニ缶を汁ごと加え、混ぜ合わせる。＜調味料1＞と＜調味料2＞の材料を、それぞれ混ぜ合わせておく。

作り方

  1. プーパッポンカリー(タイ風カレー)の作り方3
    1

    フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、玉ネギとニンニクを炒める。

  2. プーパッポンカリー(タイ風カレー)の作り方4
    2

    玉ネギがしんなりしたら、セロリとパプリカを加えて炒める。弱火にして＜調味料1＞を加え、炒め合わせる。

  3. プーパッポンカリー(タイ風カレー)の作り方5
    3

    ＜調味料2＞とクミンパウダーを加えて中火にし、木ベラで混ぜながらフツフツとするまで煮る。

  4. プーパッポンカリー(タイ風カレー)の作り方6
    4

    カニ缶と卵を合わせたものを流し入れる。少し白身がかたまってきたら、大きく混ぜ合わせる。

  5. プーパッポンカリー(タイ風カレー)の作り方7
    5

    器にご飯を盛って(5)をかけ、セロリの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・タイのラー油、ナンプリック・パオ(チリインオイル)を使うと本格的ですが、手に入りやすいコチュジャンで代用しています。ラー油などでも良いです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数944

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「ナンプラー」を毎日使いこなすための簡単レシピ
「ナンプラー」を毎日使いこなすための簡単レシピ

エスニック料理で使われることが多く、最近では手に入れやすくなったナンプラー。ナンプラーは魚醤なので日本人にも馴染み深い味わ。そこで今回は、ナンプラーを使った炒め物やメイン系など、ナンプラーをもっと身近に感じることができる簡単レシピをご紹介します！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「プーパッポンカリー(タイ風カレー)」の関連レシピ

「カニ缶」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ