シナモンクランブルのカボチャマフィン
塩気のあるシナモン入りのクランブルと、やさしい甘さのカボチャ生地が絶妙なハーモニー。
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作り方
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1
ボウルにクルミ以外の<シナモンクランブル>の材料を入れ、無塩バターを指先でつぶすようにしながら粉類をまぶし、そぼろ状になるまで混ぜる。最後にクルミを加え、冷蔵庫で10~15分冷やす。
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2
別のボウルに無塩バター50gを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、カボチャを加える。
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3
溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。なめらかになったら、粉類を加えて切るように混ぜ合わせる。
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4
牛乳、ラムレーズンを加えてサックリ混ぜ、マフィンカップに入れる。その上に<シナモンクランブル>をのせ、180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ+調理+ スタイリング:大黒真未|写真:中島火里
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