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じゃがいもだけのチヂミを初めて作りました。柔らかくて上手くひっくり返せるか心配でしたが、外がカリッと焼けていたので大丈夫でした。モチモチで鰹節が効いていて、おつまみに最高です。
イイネ！
1
人気 30+ おいしい！
ジャガイモそのままチヂミ
粉類は使わずジャガイモだけで作るチヂミです。外はカリッと中はモチっと仕上げましょう。
-
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材料
（
2
人分
）
<生地>
ジャガイモ
2個ニラ
4本白菜キムチ
大さじ1卵
1個削り節
大さじ1塩
少々菜種油
大さじ2ゴマ油
小さじ1<タレ>
しょうゆ
小さじ2酢
小さじ2コチュジャン
小さじ1- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2014/11/10
- 更新日：
- 2014/11/06
作り方
-
1ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、分量外の酢小さじ1/2を入れた水にさらしておく。ニラは3～4cmの長さに切る。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
2
ボウルでジャガイモをすりおろし、他の＜生地＞の材料を加えて混ぜる。フライパンに菜種油を熱し、＜生地＞を流し入れる。
-
3
焼き色がついたら生地を返して反対側も焼く。最後にフライパンの周りからゴマ油をたらし、表面がカリッとするように焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・片面の生地が焼きあがらないうちに、無理に動かさないようにしてください。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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みんなのおいしい！コメント
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最後のごま油を垂らしてカリッと仕上げるところが上手くいかず残念！粉無しで、じゃがいもだけでチヂミが出来るんですね。これは大発見でした。リベンジします！
イイネ！3
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