切る時間短縮の為に、小さな高野豆腐を使用しました。いつもの豆腐と違い煮崩れしなくて、食べ応えも抜群です。たくさん食べられて美味しかったです。
人気 30+ おいしい!
高野豆腐de麻婆
鉄分、カルシウム豊富な高野豆腐を麻婆味に。子供も食べやすいよう辛みを無くしました。
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このレシピのポイント・コツ
・辛みが欲しい場合は、ラー油をかけても美味しいです。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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photographs/rina fujiwara|cooking/akiko yodogawa
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