太鼓判 10+ おいしい!
ハモの冷製明太子パスタ
ハモを使って作る贅沢パスタ! 明太子との相性も抜群!
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材料
(
2
人分
)
スパゲティー
(細め)160~200g塩
16~20gハモ
(湯引き)1パックゆでタコ足
1本ミョウガ
1個オクラ
4~5本塩
小さじ2<明太子ソース>
明太子
1/2~1腹オリーブ油
大さじ1.5~2塩コショウ
少々薄口しょうゆ
小さじ1/2白ゴマ
小さじ1かつお節
2~3g細ネギ
(刻み)適量刻みのり
適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015/07/13
- 更新日:
- 2019/06/16
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/masayo nokubi|cooking/mai muraji
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