イカゲソキムチ丼

作り方

1. 
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   イカゲソは水洗いし、足先のかたい部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。白菜キムチが長い場合はザク切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。ニンニク、ショウガは皮をむき、薄切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 
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   深めのフライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、イカゲソを炒め合わせる。

3. 
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   イカゲソの色が変わったら＜スープ＞の材料、白菜キムチ、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を加え、5～6分煮る。＜水溶き片栗＞をよく混ぜて全体にまわしかけ、トロミがついたら、ご飯をよそった器に盛り分ける。