材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)丼2杯分
イカゲソ150g
白菜キムチ100g
木綿豆腐150g
玉ネギ1/4個
ニンニク1/2片
ショウガ1/2片
<スープ>
顆粒チキンスープの素大さじ1
水200ml
しょうゆ小さじ2
ゴマ油大さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉小さじ2
水大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1イカゲソは水洗いし、足先のかたい部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。白菜キムチが長い場合はザク切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。ニンニク、ショウガは皮をむき、薄切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
-
2深めのフライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、イカゲソを炒め合わせる。
-
3イカゲソの色が変わったら＜スープ＞の材料、白菜キムチ、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を加え、5～6分煮る。＜水溶き片栗＞をよく混ぜて全体にまわしかけ、トロミがついたら、ご飯をよそった器に盛り分ける。
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レシピ＆撮影:中島和代｜調理:大黒真未
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